‘In het voorjaar moet je bij mij zijn voor alles met asperges. Ook bij de barbecues die ik verzorg, werk ik het liefst met de groenten van het seizoen. Ik maak heerlijke dingen met pompoenen. Mijn specialiteit is de pulled pumpkin, een knipoog naar de barbecueklassieker pulled pork. Het ziet er fantastisch uit als een grote barbecue vol ligt met enorme spaghettipompoenen van Nederlandse bodem. Ik rook de pompoenen twee uur in de barbecue. Daarna snijd ik ze door en trek ik ze met een vork uit elkaar. Pompoen heeft een mooie, vlezige structuur. Ik kruid het lekker en serveer het op een zacht broodje met wat pikante koolsla. Dan heb je een ontzettend lekker veganistisch BBQ-gerecht dat het altijd goed doet.’

‘Jazeker! Bijna 25 jaar geleden en toen was er geen optie voor tweedehands. Ik merk dat deze generatie bruiden duurzaamheid belangrijk vindt. Dat vind ik heel erg leuk. Ik heb jaren moeten knokken voor erkenning van tweedehands trouwjurken. En nu is het hip. De mensen die bij ons komen, willen vaak hun hele bruiloft duurzaam. Die trouwen bijvoorbeeld thuis in de tuin of op een natuurcamping tussen het groen. Ik ben zelf ook een natuurmens en leef in een woonboerderij. We hebben de winkel aan huis en de aanstaande bruiden kunnen hun jurk passen in omgebouwde oude stallen. Dat vinden de meesten erg bijzonder.’

‘We hebben ballonnen die net zo snel verteren als boomblaadjes in de natuur. Toch is het niet de bedoeling dat je die ballonnen na een feestje in een park achterlaat. Je moet je troep áltijd opruimen. Maar mocht er eentje achterblijven, dan kan dat geen kwaad. We hebben sinds kort ook bio-confettikanonnen. Iedereen vindt het hartstikke leuk om een confettikanon af te schieten, maar het opruimen van de rommel is minder leuk. Zeker op een buitenfeestje. Gelukkig is er een duurzaam alternatief met biologisch afbreekbare confetti van rijstpapier. We hebben sinds kort zelfs confetti van groeipapier met daarin veldbloemenzaadjes verwerkt. Die bloemen zijn weer goed voor de bijenpopulatie.’

‘Cadeaubonnen zijn altijd goed. Dan weet je zeker dat je iets geeft dat de ontvanger echt gebruikt. Wellnessproducten zijn ook populair. Zoals een goeie sheaboter, een massageolie of lekkere geurtjes waarvan je ontspant. Ook leuk: de bekende luiertaart, maar dan van wasbare luiers. Dat kan best een dure taart worden, want sommige wasbare luiers zijn dertig euro per stuk. Maar je hebt er natuurlijk veel minder van nodig dan van wegwerpluiers. Ik heb zelf een dochtertje van vijf maanden. Zij gebruikt de oude luiers van mijn oudste dochter, die nu bijna acht is. Erg duurzaam dus.’